طريقة عمل كعكة المربعات مع كريمة الغاناش بالخطوات المصورة,كعكة المربعات بالصور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] طريقة عمل كعكة المربعات مع كريمة الغاناش بالخطوات المصورة,كعكة المربعات بالصور</STRONG>

كعكة المربعات مع كريمة الغاناش

بسم الله نبدأحضري 3 قوالب متشابهه للكيك وقومي بدهنه او ضعي في وسطها ورقالزبد كما هو موضح في الصورة رقم 1
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سخني الفرن لخبز الكعكة ثم اعملي كعكةاسفنجيه تكفيمقاديرها لثلاث صوان
حضري (2) كيس للتزين بعد ان تعملي الكعكة اقسميها لنصفين نصفابيض ونصف بني

ثم ابدئي بتعبئة الكيس الأول بالكيك الأبيض والكيس ثان بالكيكالبني وتكون فوهة كيس التزين عاديه يعني دائرية

احضري قالبين واعصري على شكل حلقه من خليط الكيك البني على جوانبالقالبين

ثم اعصري حلقه أخرى من خليط الكيك الأبيض ثم اعصري من الكيك البنيوهكذا الى ان تكون اخر شي من الخليط البني
ثم احضري القالب (3)واعصري عكسالقالبين بحيث تبدأ بعصر الكيك الأبيض ثم البني ثم الأبيض وهكذا الى ان تكون اخرعصره من الخليط الأبيض ولابد من تعبأه الفراغات إذا وجد كما هو موضح في ألصوره

(2)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اخبزيها في الفرن وانتبهي لها لأنها لاتخذ وقت طويل في الخبز
بعد ان تستويوتخرجيها من الفرن انزعي منها ورق الزبد كما هو موضح في ألصوره

(3)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

على طول قومي بترطيبها بماء الفواكه ألمشكله ...
احضري قدر صغير وضعي فيه 4ملاعق كبيره من مربى التوت +2 ملعقة كبيره ماء ثم ضعيه على النار وحركي حتى يذوب ثمصفيه وادهني بالفرشاة منه على سطح الكعك وجوانبه كما هو موضح في ألصوره

(4)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
قومي بتجميع الكعك وضعيها فوق بعض البني أولا ثم الأبيض ثم البني كما هو موضحبالصورة

(5

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اتركي الكعكة تبرد وقومي بتحضير الغاناش وهو كاكاو على شكل مربعات كبيره وطعمه حلوليس مر لأنه يوجد نوعان حلو ومر
المهم احضري الكاكاو وكريمة الخفق قوميبتسخينها حتى تغلي ..وإثناء ذلك
قومي بتقطيع الكاكاو الى قطع كبيره ثم قوميبفرمها بالسكين بعد ان تغلي الكريمة صبيها فوق الكاكاو ثم اخفقيهم بالخلاطالكهربائي مع بعض حتى تذوب الشوكلاته
واستمري في الخفق حتى تبرد..
تزيينالكعكة

قومي بطلي جوانب الكعكة ولكن بعد ان تأخذي كميه من الكريمة للتزيينسطح الكعكة كما في الصورة

(6)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ألان ادهني باقي الكعكة واملئي أية فجوات بين الطبقات كما في الشكل

(7)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
إذا جمدت كريمة الغاناش قومي بتدفئة سكين الدهن ثم ادهني الكعكة بها بيسروسهوله
احضري قطع من الكاكاو وقومي بتسخينه على حمام مائي بهذا الشكل

(8)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
احضري ورق الزبد وقيسي جوانب الكعكة به حددي بالقلم حتى بحيث يكون المقاس بنفسارتفاع الكعكه ثم ادهني الشوكلاته المذابة عليه كما في الشكل

(9)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قومي بلفه بحذر على جوانب الكعكه على الفور كما هو موضح

(10
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
املئي كيس التزيين بما تبغي من كريمة الغاناش بحيث تكون الفوهه عاديه وقومي بالعصرعلى شكل قطرات دموع من بداية الحافة وحتى الوسط وداخلي بين قطرات الدموع قليلاواعصريها في دوائر متحدة المركز ..كما هو موضح

(11)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ابشري من الكاكاو حتى يصبح ناعم جدا وانثريه بعناية بواسطة المنخل على الكعكه
ثمضعي الكعكه في الثلاجة حتى يتصلب الشريط اللي على جانب الكعكه لمدة
بعد ان تبردانزعي برفق شريط الشوكلاته من حول الكعكه كما في ألصوره

(12)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ضعي الكعكه في صحن التقديم(وأخيرا)ثم اقطعي منها جزء وترين المربعات جميله جدا.كمافي الشكل

(13

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبالهناء والعافيةملحوظة :الشكولاتة المستخدمة هي بالصورة التالية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكريمة المخفوقة هي كريمة لباني او السائلة وتوجد في البرادات في المحلات

mido chef

يسـ،ـ،ـ،ـ،//ـ،ـ،ـ،ـ،//ـ،ـ،ـ،ـ،ـلـ،ـ،ـ،ـ،ـ//ـ،ـ،ـ،ـ،مـ،ـ،ـ،ـ،//ـ،ـ،ـ،ـ،،ـو

:قف:

» شرح طريقة فتح بورت بالصور
» طريقة عمل تورتة الفراشة بالصور
» اسرار الياهو ماسنجر بالصور
» شرح] طريقة الفصل بين المواضيع المثبتة والعادية بدون هاكات (طريقة سهلة وبسيطة )
» فطائر لجميع الانواع بالصور